Hava sıcaklıklarının artmasıyla birlikte, yemekleri hazırlarken kullandığınız yöntemleri gözden geçirmeniz gerekiyor. Çünkü kızartmalar, bol yağla pişirilen ya da katı yağ kullanılarak yapılan “ağır” diyebileceğimiz yemekler, hava sıcaklığı ve su kaybı ile birleşince ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
 
Peki “hafif” yemekler pişirmenin sırrı ne? Hafif yemek denildiğinde mutlaka lezzetsiz yiyecekler akla gelmemeli. Besinleri pişirirken kızartmak yerine haşlama, ızgara, buğulama ya da sebze suyunda pişirme yöntemlerini kullanmak hafif yemek yapmanın en kolay yolu.
 
Üzerinde bembeyaz yağları görünen kırmızı etleri yağından arındırmak, deniz ürünlerine daha fazla şans vermek, sakatatlar yerine, hindi ve tavuk tüketmek, daha hafif gıdalar tüketmek için beslenmemizde iyi tercihler olacaktır.

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan zeytinyağlılar, özellikle sebzelerin bol ve taze bulunduğu yaz aylarında, kızarmalara iyi bir alternatifi Üstelik zeytinyağı ile yapılan sebze yemekleri az yağ almanızı ve sebzeden daha fazla yararlanmanızı sağlayacaktır.

Yaz boyunca küçük bir kıyaslama yapın. Hafif yemekleri seçtiğiniz günler sıcaktan daha az şikayet ettiğinizi fark edeceksiniz.